Der Zander der im Aussehen eher an einen Hecht erinnert, gehört zur Barsch Familie. Er hat ein weißes festes, mageres Fleisch mit einem dezenten Geschmack. Der aus salzarmen Regionen der Ostsee stammende Fisch eignet sich besonders gut zum pochieren und Braten in der Pfanne.

Bei dem hier angeboten Zander handelt es sich um Angelware aus Schweden.