Die Seezunge einer der ältesten bekannten Plattfische sind im Fleisch fein und fest und verfügen über einen delikaten Eigengeschmack. Sie eignen sich besonders zum braten und dünsten. Die Seezunge die im Nordostatlantik lebt ist kälteempfindlich und zieht sich in den Wintermonaten in Unterwassertäler zurück.  
Fanggebiet: FAO 27 - Nordsee
Fangmethode: Schleppnetze