Der weiße Heilbutt der im Nordostatlantik zu Hause ist, ist nicht nur einer der begehrtesten Edelfische sondern auch ein Genuss für unsere Gesundheit wegen des hohen Gehalts an Vitamin D und Selen. Das zarte, weiße Fleisch hat einen niedrigen Fettgehalt und eignet sich zum dämpfen. Das Filet mit Haut ist besonders zum braten geeignet. Der weiße Heilbutt der eine olivgraue Oberseite und eine weiße Unterseite hat, kann bis zu 250 kg wiegen. Wir bieten Ihnen ausschließlich Wildfänge die max 25 kg schwer sind an.
Fanggebiet: FAO 27 - Nordsee
Fangmethode: Schleppnetz