Der Aal der ein feines, zartes, besonders fettiges Fleisch hat, wird meistens geräuchert angeboten. Sein leicht graues grätenfreies Fleisch schmeckt aber auch besonders gut gebraten oder im Sud gegart. Der Aal ist ein großer Wanderer seine Reise dauert 3 Jahr von seinem Geburtsort der Sargassosee bis zu den europäischen Küsten und Binnengewässern.

Zuchtware aus deutscher Aquakultur