Die Dorade Royale oder auch Goldbrasse hat ein silbrig, graues aber nicht trockendes schmackhaftes Fleisch. Der aus einer griechischen Aquakultur stammende Fisch eignet sich besonders zum grillen oder garen in der Salzkruste. Aber auch als Filet ist die Dorade Royale sehr schmackhaft. Ihren Namen hat die Dorade Royale oder Goldbrasse von Ihrem goldenen Fleck auf beiden Wangen.  

Zuchtware aus griechischer Aquakultur