Unser Kabeljau kommt von der dänischen Westküste. Die beste Zeit für Kabeljau ist vom November bis April.

Der begehrte norwegische Winterkabeljau (SKREI) - auch Gold der Lofoten genannt - ist leider nur von Januar - Mitte März erhältlich. Er ist 5 bis 7 Jahre alt und hat ein Gewicht von ca. 2 bis 4 Kg.
Der Skrei wird auf seiner langen Reise zu den Lofoten leinengefangen, hat festes, weißes Fleisch und ist mit einem Siegel an der Flosse makiert - nur dann ist es echter Skrei! Die Saison für Skrei ist nur von Januar bis Mitte März.


Fanggebiet:
Kabeljau: FAO 27 Nordsee
Fangmethode:Schleppnetz

Fanggebiet
Skrei: FAO 27 Lofoten
Fangmethode: Langleine