Der Steinbeißer hat ein festes Fleisch mit einem leicht nussigen Geschmack. Vielleicht ist er auch so lecker, weil er sich von Muscheln und Krebsen ernährt, die er mit seinem kräftigen Gebiss aufknackt. Wer die Haut mag, sollte dieses Filet probieren. Das Steinbeißerfilet wiegt ca. 400g.

Weitere Spezialitäten vom Steinbeißer